Время обеда

 

Всем родителям интересно, чем питаются в школе их дети. За ответом на этот вопрос мы отправились в столовую школы №6.

Заведующая производством школьной столовой Вера Васильевна Кочкина работает здесь уже двадцать лет. Начинала с раздатчицы еще в старом здании школы. Пищеблока там не было, и готовые обеды привозили в школу из столовой Саввинской прядильной фабрики на лошадях. В новом здании школы появилась своя просторная и оборудованная всеми необходимыми техническими средствами кухня, а повара получили возможность самостоятельно готовить завтраки и обеды.
На бесплатные завтраки Вера Васильевна получает фиксированное десятидневное меню, которого старается придерживаться, не забывая и о вкусах и предпочтениях маленьких школьников. «В меню, к примеру, написано – «крупяной пудинг». Знаю, что дети его не любят, поэтому много его не готовлю. А вот макароны с сосиской или картошку с котлеткой дети едят с удовольствием, этих блюд стараюсь приготовить побольше. Если в меню есть рыба, заменяю ее рыбной котлеткой. Йогуртов много не заказываю. Дети предпочитают им горячую пищу. Хорошо идет выпечка, булочки и пирожки, которые дети особенно любят», — рассказывает Вера Васильевна.
Кстати, выпечку в столовой школы №6 делает профессиональный пекарь, и отличается она отменным вкусом и ароматом. Свободное меню, блюда из которого дети могут купить за свои деньги, Вера Васильевна составляет сама, заказывая поставщику необходимые продукты. В него входят овощные салаты, горячие первые и вторые блюда, фрукты, соки, компоты, чай, выпечка и т.д. Не было ни одного дня, утверждает ответственная за питание в школе Лариса Павловна Шаронова, чтобы меню повторилось. В этом и состоит преимущество школьных завтраков и обедов, что все блюда попадают к детям на стол сразу после приготовления – горячие и свежие. Хранить блюда в холодильниках и разогревать их на следующий день категорически запрещается. В столовой всегда есть кипяченая вода, так что дети могут в любое время – а работает столовая в течение всего учебного дня до 16.00 – зайти сюда и попить воды.
Единственное пожелание Ларисы Павловны — чтобы было увеличено количество бесплатных завтраков, особенно для детей, посещающих группы продленного дня. В восьми группах таких детей около ста семидесяти сорока, многие из семей с невысоким достатком. Талончиков же на бесплатное питание — всего двадцать.

Екатерина ТИХОМИРОВА
Фото автора

По материалам газеты «Городской вестник».

Добавить комментарий